Cioccolato Extravagange

EXTRAVAGANGE

La regione di Idukki, nel sud dell’India, abbonda di sole e precipitazioni e il cacao cresce circondato da spezie profumate e alberi di cocco. Nonostante le sue eccellenti condizioni ambientali, il cacao non ha mai ricevuto la giusta attenzione, fino a quando non è arrivato GoGround. Essendosi prefissato di costruire un centro di fermentazione e di essiccazione a Udumbannoor, GoGround si è affidato a Ellen Taerwe e Luca Beltrami, due ingegneri e coniugi impegnati a portare un cambiamento positivo nelle comunità rurali grazie al sostegno della fondazione italiana RIVA.

La loro filosofia consiste nel creare relazioni durature con i coltivatori e portare un impatto socio-economico positivo nella bella Idukki, per ottenere cacao pregiati di altissimo profilo organolettico.

Il loro duro lavoro sta già dando i suoi frutti ed è per noi un piacere sostenere la loro impresa e includere Idukki tra le origini di cacao pregiato.

Questi semi di cacao particolarmente ricchi di grasso donano al cioccolato note di caramella mou, panna, yogurt e miele, con spiccati sentori di frutti rossi, fiori e spezie chiare. STRAVAGANTE!

INGREDIENTI: Pasta di cacao (India), zucchero.
Può contenere tracce di frutta a guscio, latte, glutine.

12gr