Cioccolato Imbotte-llado

IMBOTTE-LLADO

Si tratta di un cacao che cresce nella regione costiera nord-orientale dell’Equador che si affaccia sull’Oceano Pacifico: è qui che si trovano antichi alberi di cacao autoctoni della pregiatissima genetica Nacional, considerata una delle migliori al mondo. Nella stessa zona, questa volta però nella regione di Esmeraldas, si trovano mescolati tra le piantagioni anche alberi di genetica Criollo ed è il motivo per cui questo cacao viene anche chiamato Nacional Acriollado. Note di miele, fiori bianchi, liquirizia, zucchero muscovado, burro, vaniglia sentori delicati di agrumi, è questo il profilo aromatico del cacao Nacional Acriollado, che viene coltivato, raccolto, fermentato ed essiccato da cooperative di famiglie di coltivatori locali, opportunamente formate per poter gestire l’intera filiera e promuovere un’agricoltura sostenibile, una corretta inclusione sociale e un approvvigionamento etico della materia prima.

Il cioccolato che si ottiene ha note di frutta secca, burro, oliva nera, liquirizia, fiori bianchi e vaniglia. IRRESISTIBILE!

INGREDIENTI: Pasta di cacao (Equador), zucchero.
Può contenere tracce di frutta a guscio, latte, glutine.

12gr