Brave Xmas XL – 3 Fonteinen Oude Kriek
€55,00
Box per golosi ma intenditori, panettone artigianale tradizionale ricoperto da uno strato di cioccolato fondente al 70% e granella di fave di cacao. Insieme trovate il Gondimento da spalmare sulla vostra fetta di panettone. Una bottiglia di birra speciale da 37,5cl, pensata per essere abbinata al nostro cioccolato Bloody Berry 70%.
Contiene:
- 1 Panettone artigianale tradizionale (peso 900 gr)
- 1 Vasetto di ganache al rum “Gondimento” (peso 205 gr)
- 1 Birra “3 Fonteinen Oude Kriek”
- 3 Barrete “Bloody Berry” 70%
Disponibile
La “Brave Xmas XL – 3 Fonteinen Oude Kriek” contiene:
La nostra versione del panettone non prevede il cioccolato all’interno in quanto la cottura deteriora molte caratteristiche organolettiche. Preferiamo glassarlo dopo la cottura con il nostro cioccolato ed aggiungere una pioggia di granella di fave di cacao tostate. Un effetto croccante che combinato alla morbidezza del panetone vi stupirà. Volete godere? spalmate il Gondimento sulla vostra fetta, l’effetto WOW è garantito!
INGREDIENTI: FARINA tipo “0”, BURRO, zucchero, UOVA (tuorli), uva sultanina, arancio candito, acqua, cedro candito, miele, pasta di arancia, pasta di limone, sale, malto, baccelli di vaniglia.
Peso 1100 gr
Il nome serve a spiegare la funzione di questo prodotto: Un condimento per godere. Parliamo di una ganache realizzata con rum Jamaicano invecchiato 5 anni nei tropici, emulsionato al nostro cioccolato fondente bean to bar. Siete pronti a godere?
INGREDIENTI: Rum, cioccolato fondente (cacao min 70%) [Pasta di cacao, zucchero], destrosio, sciroppo di glucosio, sciroppo di zucchero invertito, BURRO, PANNA.
PUÒ CONTENERE: frutta a guscio e glutine.
Peso 205 gr
Prodotto con pregiate fave trinitario che crescono nella regione nord occidentale del Madagascar, questo cacao deve le sue caratteristiche principali al microclima specifico di quest’area e alla vicinanza del fiume Sambirano, le cui esondazioni contribuiscono a fertilizzare i terreni circostanti destinati alla coltivazione di cacao. Il cioccolato offre un bouquet intenso di frutti rossi freschi, ma anche albicocche e pompelmo rosa: SORPRENDENTE!
BIRRIFICIO: 3 Fonteinen è un birrificio belga situato a sud di Bruxelles con oltre 50 anni di storia. Un birrificio che fa della tradizione la sua carta vincente. Nasce nel 1961 grazie a Gaston Debelder che dopo aver acquistato il Cafè Drie Fonteinen, punto di ritrovo di artisti e scrittori con grande passione acquisice esperienza nel produrre birra grazie a Jan-Baptist Vanderlinden, noto birraio di Gueuze, decide di far diventare il Cafè in un vero e proprio brewpub. Gaston diventa subito una celebrità nel mondo della birra, grazie al suo straordinario talento, il quale gli permette di trovare il giusto equilibrio nella produzione delle birre Lambic. Dal 2005 il birrificio viene gestito dai suoi due figli Armand e Guido.
BIRRA: Questo Fruit Lambic viene ottenuto lasciando macerare per almeno quattro mesi ciliegie intere in un Lambic per una proporzione di un chilogrammo di frutta per litro di birra. Successivamente viene tagliato con lambic novello sino a raggiungere il trentacinque per cento di frutta. Le ciliegie usate apportano intense note di frutta rossa ovviamente ma anche note di mandorla e una delicata speziatura di cannella, il tutto unito alla tradizionale sfumatura funky, di legno e cantina data dai lieviti indigeni. SORPRENDETEVI nell’abbinarlo al nostro Bloody Berry che ha note prorompenti di lamponi e frutti rossi freschi.
