Brave Dad: il regalo che papà non si aspetta!
Brave Dad: il regalo che papà non si aspetta!
Sempre più presenti nella quotidianità i papà non si tirano certo indietro: pazienti, dolci, creativi, solidi, risoluti e soprattutto coraggiosi.
Brave Dad è pensata per tutti i papà amanti della birra e del cioccolato!
Scegli l’abbinamento che preferisci, personalizza la box con il nome del papà e, se non puoi consegnarla di persona, spediscila direttamente a casa sua!
Ogni box personalizzabile contiene:
Brave Dad – BeerBrugna
La box personalizzabile è composta da 4 tavolette (12gr) di cioccolato di origine Perù Lady Marmelade + 1 tavoletta a sorpresa della linea Are You Brave Enough + Una bottiglia di BeerBrugna di Loverbeer
Brave Dad – Oak Essenze
La box personalizzabile è composta da 4 tavolette (12gr) di cioccolato di origine Vietnam Ratatatà + una tavoletta a sorpresa della linea Are You Brave Enough + Una bottiglia di Oak Essenza di Almond 22
Brave Dad – Audenaerde
La box personalizzabile è composta da 4 tavolette (12gr) di cioccolato di origine Tanzania Kilimangerò + 1 tavoletta a sorpresa della linea Are You Brave Enough + Una bottiglia di Audenaerde di De Ranke
Brave Dad – Gouden Carolus
La box personalizzabile è composta da 4 tavolette (12gr) di cioccolato di origine Colombia Plata o Pomo + 1 tavoletta a sorpresa della linea Are You Brave Enough + Una bottiglia di Gouden Carolus Cuvee Van De Keizer di Het Anker
Black Friday: un omaggio speciale solo per oggi!
Black Friday: un omaggio speciale solo per oggi!
Approfitta subito del Black Friday di Chocolate for Family per pensare ai regali di Natale per tutta la famiglia
Per i più piccoli (ma anche per i grandi più golosi!)
Per ogni Educational Kit aggiunto al carrello ricevi in omaggio un “Noccioloso” fondente e una crema spalmabile “Ooh Mamma 3”
Cosa contiene l’Educational Kit?
All’interno della scatola di latta illustrata da Anna Laura Cantone troverete, il libro “Pigo e Titina tutto accadde una mattina”, 12 cioccolatini e 32 tavolettine di cioccolato per iniziare un viaggio alla scoperta del mondo del cacao e della sua trasformazione in cioccolato, arrivando ad una degustazione consapevole e divertente.
Acquistalo oggi e ricevi subito in omaggio 2 prodotti della linea “Il Cocciolato”, aggiunti direttamente al carrello
Per i più audaci, amanti della birra
Per ogni Brave Beans Chocolate Box aggiunta al carrello ricevi in omaggio la nuova ganache al rum “Il Gondimento” e la spedizione è gratuita!
Cosa contiene la box?
All’interno 20 bustine con 5 cioccolati Brave Beans, il cioccolato d’abbinamento alla birra, + 1 a sorpresa della linea “Are You Brave Enough”.
Acquistala oggi e ricevi subito in omaggio la nuova ganache al rum “Il Gondimento”, ideale da spalmare sul panettone!
Corri subito nel nostro shop e riempi il carrello!
L’offerta termina a mezzanotte e le due promo sono cumulabili.
Brave Beans Chocolate allo Zwanze
“Brave Beans Chocolate allo Zwanze 2021”
Zwanze, parola dal dialetto fiammingo che significa “scherzo”.
Per Jan Van Roy, birraio e titolare di Cantillon, Zwanze vuol dire anche sperimentazione e creatività, abbinate alle tradizione.
Perché parlando di Cantillon la parola tradizione è d’obbligo. Birrificio a conduzione familiare nato nel 1900 nel sobborgo di Anderlecht a Bruxelles, Cantillon è riconosciuto come la massima espressione storica del lambic.
Il Lambic è uno stile di birra caratterizzato dalla fermentazione spontanea e da una particolarissima metodologia di produzione. Viene prodotto esclusivamente nella regione del Payottenland, a sud-ovest di Bruxelles.
Definito da molti come “l’anello di congiunzione tra la birra e il vino “ dovuto alle sue caratteristiche gustative che esaltano toni vinosi e aciduli, il lambic, proprio per queste sue peculiarità era considerato un prodotto di nicchia per pochi estimatori.
Oggi, grazie alla divulgazione culturale di questo pezzo di storia della birra, il vero lambic tradizionale è consumato in tutto il mondo nelle migliori birrerie specializzate. Per lo Zwanze di quest’anno Cantillon annuncia un blend di Lambic e agrumi più precisamente, arance, cedri e kumquat (mandarino cinese), messi in macerazione in onore del bisnonno che per primo tentò questo esperimento. Si chiama Parasol come una bibita all’arancia che Jean Van Roy beveva da piccolo. Una Zwanze 2021 dissetante, grazie all’acidità della birra e del frutto, unita alla freschezza degli agrumi, in contrasto con l’amaricante delle bucce.
Dal 2008 Cantillon seleziona i migliori locali per un brindisi mondiale con questo singolare lambic creato appositamente per questa giornata . Sono ottantacinque i pub nel mondo, di cui nove in Italia. Siamo entusiasti di annunciarvi che abbineremo il nostro cioccolato a questo speciale ed esclusivo Lambic. Per farlo saremo al Lambic Zoon a Milano per lo Zwanze Day 2021, entusiasti perché da tempo crediamo e promuoviamo l’abbinamento birra-cioccolato. Il mondo dei lambic e delle fermentazioni spontanee in generale sono state fonte di grande ispirazione per noi e per i nostri cioccolati, in quanto ci ha permesso di pensare fuori dagli schemi e cambiare il nostro approccio al mondo del cioccolato stesso. Per noi è un piccolo grande traguardo che già da domani diventerà un nuovo punto di partenza.
Un ringraziamento Speciale a Nino e Sara che in questi anni con grande passione e professionalità ci hanno fatto conoscere un nuovo mondo birraio. Vi aspettiamo! Cheers!
Brave Beans Chocolate "Un assaggio fra le stelle"
“Un assaggio fra le stelle”
Brave Beans Chocolate, il nostro cioccolato da abbinamento, è un prodotto in costante evoluzione e affinamento aromatico!
Abbiamo avuto il piacere di essere recensiti dalla redazione di Pensar di Cibo
I nostri cioccolati beans to bar, prodotti con solo 2 ingredienti: fave di cacao (Cocoa BEANS) e zucchero.
Il cacao viene dosato sempre al 70% e la ricetta viene mantenuta invariata per consentire di riconoscere e confrontare le differenze tra i cacao utilizzati.
Ecco qui un assaggio dei nostri cioccolati Brave Beans Chocolare che sono stati recensiti:
“– Blood berry (70%), cacao malgascio trinitario dalla Sambirano Valley; fruttato (frutti rossi), nota di testa di lampone, finale cioccolatoso.”
“– Extravagange (70%), cacao dalla regione Idukki, sud dell’India, selezionato e fermentato da GoGround; molto aromatico, note di mallo di noce in testa, poi finale di confettura di ciliegie, complesso.”
I PRODOTTI BRAVE BEANS CHOCOLATE
Brave Dad – Gouden Carolus
La box personalizzabile è composta da 4 tavolette (12gr) di cioccolato di origine Colombia Plata o…
Brave Dad – Oak Essenze
La box personalizzabile è composta da 4 tavolette (12gr) di cioccolato di origine Vietnam Ratatatà…
Brave Dad – BeerBrugna
La box personalizzabile è composta da 4 tavolette (12gr) di cioccolato di origine Perù Lady…
il Gondimento
Il nome serve a spiegare la funzione di questo prodotto: Un condimento per godere. Parliamo di una…
Brave Beans Chocolate Box
Brave Beans Chocolate Box è un cofanetto prodotto artigianalmente con all'interno 20 bustine con 10…
Cioccolato Nikkei
Chuncho è un antico cacao utilizzato per questo cioccolato nasce nel cuore dell’antico impero Inca,…
Cioccolato Dirty white
Il cioccolato bianco non contiene massa di cacao bensì burro di cacao, che viene deodorizzato e…
Cioccolato Plata o plomo
Tra la catena montuosa costiera più alta al mondo e il Mare dei Caraibi sorge la Sierra Nevata,…
Cioccolato Meravigliao
Da Bahia, Costa Do Cacau, tra i primi luoghi al mondo per biodiversità, arriva un cacao unico che…
Cioccolato Imbotte-llado
Nacional Acriollado: prende il nome dalle due varietà di piante dalle quali nasce, ovvero Nacional…
Intervista a Claudio Biagioli per gli amici Biagio
“Malati per la birra”, questa la frase che trovate sotto al logo di Brasserie Arnage; se il claim rappresenta l’identità di un marchio qui sappiamo cosa aspettarci!
Folgorato dalla 24 Ore di Le Mans e motori in genere, Biagio dà il nome di una famosa curva del circuito al suo locale, Arnage appunto. Curioso, introverso, grande appassionato, collezionista e professionista nel mondo birraio, seleziona con dedizione le birre per la sua unica ed esperta clientela. Viene definito uno dei massimi conoscitori in Italia del movimento Craft Americano ma sappiamo che da molti anni bazzica nei migliori birrifici del Belgio e di mezza Europa.
Abbiamo fatto quattro chiacchere con lui in quanto uno dei primi ad aprire le porte del suo locale al mondo del cioccolato.
Come hai conosciuto Brave Beans?
Dei ragazzi appassionati di birre si portavano in “Brasserie” delle bustine con all’interno delle tavolette di cioccolato, erano degli esperimenti che facevano per capire cosa veramente si potesse arrivare a fare con i semi di cacao. La cosa non è passata inosservata e così mi sono seduto con loro a degustarli e ovviamente ho provato ad abbinarli alle birre. E’ diventata quasi una routine ed ogni volta che ci incontravamo era sempre una nuova scoperta in quanto i prodotti cambiavano o evolvevano notevolmente. Ogni volta era come se fosse la prima, ogni volta era una scoperta! Poi abbiamo iniziato a fare anche delle degustazioni ed anche i clienti apprezzavano, quindi abbiamo pensato di proporli in Brasserie.
Quali sono secondo te le motivazioni di questo insolito abbinamento birra/cioccolato?
Sono sempre alla ricerca di prodotti non convenzionali da proporre ai miei clienti, non solo nel mondo delle birre ma anche nel cibo. I cioccolati di Brave Beans sono qualcosa di realmente differente a livello aromatico. La selezione delle materie prime, la conoscenza nel trasformarle, la ridotta quantità di ingredienti, il formato, l’immagine, ecco tutte queste caratteristiche sono comuni nel cioccolato di Brave Beans e nelle birre che propongo in Brasserie. Da qui è facile fare un abbinamento perché se due prodotti sono buoni già quando presi singolarmente, insieme possono diventare straordinari!
A proposito di abbinamenti come nasce il cioccolato “fossa delle pecore”?
Dopo circa un anno che proponevo i diversi cioccolati di Brave Beans volevo dare qualcosa di ancora più intrigante. Sono un grande appassionato (ed intenditore aggiungiamo noi) anche di formaggi e una sera ho pensato di assaggiare il cioccolato Tanzania, particolarmente acetico, assieme al formaggio di fossa che seleziono personalmente, così ho chiesto ai ragazzi di Brave Beans di farne una tavoletta.
Abbiamo capito che tu sei veramente un grande appassionato e un grande conoscitore del gusto. Ci puoi dire tre caratteristiche che non devono mai mancare nei prodotti che proponi in Brasserie?
Allora... E' difficile riassumere tre caratteristiche comuni a tutte le mie proposte.
Prima di tutto io sono il primo cliente della Brasserie, quindi le cose devono piacere a me!
Poi chiaramente propongo anche birre non di mio gusto per cercare di soddisfare un po’ tutte le richieste,
mantenendo comunque lo stesso standard qualitativo.
Privilegio prodotti che rispecchiano tradizione e territorio, quindi la tipicità.
L’Impegno, la preparazione e soprattutto la passione dei produttori sono molto importanti per me.
Poi propongo prodotti da "album dei ricordi", cose bevute nei primi viaggi in Belgio, salumi o formaggi provati durante una pranzo con gli amici e sicuramente birre che mi ricordino una bella sbronza!
In questo modo posso "condividere" i miei ricordi con i clienti.
Il regalo perfetto esiste e si chiama brave beans
Il titolo è un po’ pretenzioso, in effetti. Però quante volte siamo andati in difficoltà con i regali. Perché incontrare i gusti delle persone a cui vogliamo fare un dono non è sempre facile.
Quando pensiamo a un regalo, vorremmo che fosse un’idea originale, ricercata. Vorremmo avere la certezza di incontrare il gusto di chi lo riceve.
Ecco, noi pensiamo che il box BRAVE BEANS sia il regalo perfetto. E vogliamo sostenere questa tesi, quindi… Ecco 5 punti che spiegano perché:
- BRAVE BEANS box è un cofanetto prodotto artigianalmente. Un packaging semplice, naturale. Uno stile che si sposa benissimo con qualsiasi arredamento. Un tesoriere elegante, ma il meglio, ovviamente, lo troviamo all’
- Selezioniamo le migliori fave di cacao direttamente da piccoli produttori per poter scegliere la materia prima più rara, con caratteristiche differenti dai cacao standard. Tostiamo le fave in maniera maniacale e raffiniamo a pietra a basse temperature. Utilizziamo solo 2 ingredienti: fave di cacao e zucchero.
- Regalare il box BRAVE BEANS, significa regalare un’esperienza, un viaggio nel gusto. Una sorta di percorso sensoriale unico, differente e sorprendente. Visto che i tempi non ci consentono di viaggiare per il mondo…Perché non regalare un viaggio sensoriale alle persone che amiamo?
- Scegliendo Brave Beans, si sceglie la qualità, si appaga il palato e, allo stesso tempo, si fa fa la cosa giusta per tutta la filiera, soprattutto per la parte più importante, che molto spesso è completamente dimenticata. Se premiamo i piccoli agricoltori, che producono qualità, potremmo sostenerli maggiormente e creare un circolo virtuoso perché nel mondo ci sia sempre più cacao di qualità e di conseguenza cioccolati con profili aromatici straordinari.
- …Non vogliamo dire che degustare le nostre barrette di cioccolato insieme a una buona birra artigianale sia come un orgasmo…Però, di fatto, è come un orgasmo. Un orgasmo dei sensi.
Quindi che aspetti? Apri la porta di questo mondo e inizia il viaggio insieme a noi.